IH，全称是"Indirect Heating"。这是一种依靠磁力线穿透锅体进行加热的电饭煲。这种电饭煲具有加热快、四周加热均匀、强大的火力、优秀热传导力、更省电、优秀热对流性等优点。这种后来通过不断改进后，就出现了电磁加热的电饭煲，就是题主提到的IH电饭锅，他是靠通过大面积电磁圈对电饭锅内胆同时加热，米饭受热更加均匀。IH加热有三个特点，一是火力很大，大
目前较高水平的IH电磁加热电饭煲可以将噪声降到45db以下，低端产品噪声可能接近60db,而热盘加热的电饭煲在运行期间几乎没有任何噪声。总之，电饭煲煮饭好不好吃，与炙手可热的IIH电磁加热电饭煲IH电磁加热技术则是依靠磁力线穿透锅体进行加热，它的工作原理是通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速；
通过使用更好的风扇和优化风道，目前较高水平的IH电磁加热电饭煲可以将噪声降到45db以下，低端产品噪声可能接近60db。而热盘加热的电饭煲在运行期间几乎没有任何IH加热功能，这个简单的说，就是四周和底部同时加热，这样受热均匀，做出的米饭口感要好一点。普通电饭煲加热就是底盘加热，所以京东美的集团官方旗舰店抓住这个卖点，把没有IH加热
ˋ△ˊ 苏泊尔远红外电饭煲采用上盖远红外穿透加热+底部IH电磁加热，上下立体加热，加热更透彻。远红外电饭煲煮出来另外，IH电饭煲因为和电磁炉的技术相同，所以底部也有散热扇，煮饭时有嗡嗡的风扇声。通过这两点，就能准确判断电磁炉是不是真的IH。IH电饭煲可以实现智能温控，所以功能更多。当然，IH
同时，因为市场规律的关系，当IH 电饭煲在消费者心中树立高端形象后，厂家也会花更大力度去宣传。这就造成了一种情况，不懂技术的消费者被铺天盖地的宣传搞糊涂了，认为只要是IH锅子做出来的米饭是这个效果的，颗粒比较一致，米饭清爽，甜度也合适。还有就是现在的电饭煲设计越来越
