蒸菜为什么盘里很多水，原因：蒸菜加热过程中一部分水会蒸发成水蒸气，当加热完毕后温度急剧下降，水蒸气会冷凝形成小水珠。蒸菜，是利用水沸后产生的水蒸气为传热蒸锅的水肯定是由蒸汽冷凝来的，至于你这个问题，或者你可以加个盖子的说。
∩＾∩ 蒸菜加热过程中一部分水会蒸发成水蒸气，当加热完毕后温度急剧下降，水蒸气会冷凝形成小水珠。补充：蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方蒸扣肉时，扣肉碗里的水越来越多，分别由三种不正常情况造成：第一种，蒸肉的扣碗放置不对。家庭厨房用的蒸锅，一般都是24cm口径，空间不大，不锈钢材质。这种笼具，传热快，但是
˙０˙ 目前得出2策略：1⃣️用保鲜膜/锡纸/盘子盖住；2⃣️把蒸出来的水倒掉。如题，喜欢吃蒸菜，比如豆豉蒸排骨，菌菇蒸鸡之类的，但是每次蒸完菜，碗里的水都超级多，是落蒸食物的时候，锅内的蒸汽遇到温度相对低的锅盖和锅壁必然产生水，当你蒸馒头蒸饺时，下面放上可以漏水
(#｀′)凸 蒸菜为什么盘里很多水蒸菜加热过程中一部分水会蒸发成水蒸气，当加热完毕后温度急剧下降，水蒸气会冷凝形成小水珠。补充：蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方电饭煲里面蒸菜怎么会有好多水：电饭煲的密封性能比电饭锅好，因此用它蒸菜水份不会挥发出来，都留在电饭煲里，所以水就多一些。
