事实上，蒸米饭所用的水量与米饭的硬度有很大关系。如果水放多了，米会粘在一起。如果水少了，米饭要么是生的，要么太硬了。一般来说，只有加入适量的水，蒸出来的米饭才不软不硬，颗粒清蒸的米饭太硬怎么补救怎么补救蒸的米饭太硬》的解答。1.米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。2.先在中间扎一个直通锅底的洞，然后
3，内圈锅底没有洗净，粘着水或米粒，这可能导致温度传感器不准，从而导致加热温度过高而出现焦底，洗锅时要注意呵3、锅底米饭很硬还有一个原因是内圈锅底没有洗净，粘着水或米粒，就有可能导致温度传感器不准，从而导致
当我们洗米时，浑浊的水不是米糠，而是在抛光过程中粉末附着在米粒上，这是我们洗掉的部分。相反，如果大米没有洗干净，导致粉末粘在大米上，蒸大米可能会变粘。2. 蒸米饭时选择水如果第一，就是饭做好了，那灯不是会跳到保温的灯上嘛那个时候，你就要及时把灯给关！第二，就是要把饭闷一回，不要做好饭就直接打开来！
米饭蒸硬了可以根据具体情况进行补救。如果米饭全部夹生，可以用筷子在米饭上均匀地扎几个洞，然后加入适当的温水重新焖一次；如果只是表面夹生，根据夹生部分的多少加入适量水，用筷子虽然江米和大米是不一样的，但是两者在用来蒸米饭时，放入的水量是一样的，一般来说米和水的比例为1:1,因为这样蒸出的米饭才会软硬适中，不会出现过稀或发硬干瘪情
1、全部夹生：用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。2、表面夹生：将表层翻到中间，加上点水再焖一下即可。加的水量要根据夹生部分的多少来决定，表面夹生比较多就米饭蒸出去很硬，大部分没有完全煮熟，处在半生不熟状态。不太熟便是缺陷动能，那么就加上一会儿热好啦。假如看上去感觉已经够干，那就先加一点水，开水冷水都可以
