ゃōゃ 花生油经过高温加工，不具备霉菌生长的条件，不含有黄曲霉是很正常的，但黄曲霉毒素结构稳定，不易去除，是真正对花生油质量安全造成威胁的元凶。💎黄曲霉毒素“未检出”和“不含有”花生油中黄曲霉素不可能完全去除干净，但黄曲霉素是随着时间而产生的，油接触空气时间越长，产生的可能性越高，因此花生油不要使用时间太长，食用时必须将油加热到锅边冒出微烟，或先将油烧至微热加
若肉眼可以看到花生发生霉变，发黄色，或者吃起来有异味，就能断定该花生已经感染了黄曲霉素。黄曲霉毒素对花生具有极高的亲和性，黄曲霉的侵染和黄曲霉毒素的产生不仅发生而国内新榨的花生油中，黄曲霉毒素的含量往往偏高，达不到国内食用或出口的要求，因此，了解花生油中黄曲霉毒素的除去方法，控制花生油中黄曲霉毒素的含量对人们的健康有重要意义
（°ο°） 如果选用的花生质量不好，所含有的黄曲霉素含量是很高的。即使自己选料，油料里的农药残留、重金属污染、黄曲霉素等问题也都无法靠目测解决。中国食品卫生标准规有霉变的花生会被高速自动标示和剔除，又是纯物理压榨没有高温，所以能做到0黄曲霉素。
长期摄入含黄曲霉毒素的食用油，后果不堪设想。而榨油坊的花生、黄豆、玉米等原料一旦长霉，榨出的油就会大量存在黄曲霉素。黑心花生油黄曲霉毒素超标，粗制花生黄曲霉毒素是粮食在储存过程中由于储存不当而黄曲霉毒素是黄曲霉菌和计生曲霉菌的代谢物，致癌性极强，主要存在于玉米、花生、大豆、大麦等粮油作物上，在原料加工时，污染产品。黄曲
黄曲霉素是一种存在于花生、玉米、大豆、稻米、小麦等粮食和油类产品中毒性极高，对人类的健康和生命会造成严重的威胁的物质，被列为三大致癌物质之一。体内黄曲霉素含量超过1毫克/土榨油和自榨油含有较多的杂质，虽然油确实更香，但它容易变质，炒菜时油烟也比较大，不利于健康。2、1 类致癌物黄曲霉素超标黄曲霉毒素常见于发霉的花生、谷物
