尤其是山西，每个人平均一年才吃约20.6 千克的肉，每周吃肉才不到一斤。经济欠发达，人均GDP低于全国水平，只是肉类摄入少的原因之一；但不能反向论证经济越发达，吃肉就越多。位从今日头条看到的，除了包饺子很少买肉.有分析说是因为之前穷的，并且肉类和面食不搭配.。可是陕西和河南过去也穷，也是以面食为主，为什么他们吃肉呢？显示全部
山西人喜欢吃带馅的饺子、包子、馅饼、锅贴等等，口味咸鲜，少吃甜食。山西人吃肉是指猪肉，称“割肉”。炒、炖、蒸为主，要求软、烂。鲜咸山西人吃羊肉，各地区又山西人吃肉的。山西人又不是素食主义者，吃肉很普遍的，猪肉是山西人日常主要的肉类，此外山西人也喜欢吃羊肉，鸡肉等，由于是内陆地区，鱼虾等在普通家庭相对来说吃的比较少，不过这只是
(=｀′=) 二、山西省农民饮食结构从上述三图可见，集体化时期山西农民的饮食中主食占据了绝对多数，副食品消费较少，一直到80年代末副食品消费比例才开始提高，这也符合刚即便是在老家，我印象当中吃肉的时候也非常少。当然，也有可能是因为我不太爱吃肉吧。记忆中，只有过年、过节又或者每逢周末家里才会割肉炒菜。对此，同时事似
