˙▽˙ 一、起酥油是用猪油做的吗对于这个问题，答案是不一定。起酥油分为三种，分别是植物性起酥油；动物性起酥油；动、植物混合型起酥油。其中植物性起酥油是由不同程1、起酥油不属于猪油。2、起酥油是类似猪油的混合型油，主要分为动物型起酥油、动植物混合型起酥油、植物型起酥油三种，其中，动物型起酥油和动植物混合型起酥油当中含有猪油，植物型起
≥﹏≤ 所谓起酥油，是精炼后的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，具有良好的起酥性，具有同猪油类似的加工性能。起酥油的基料可以是植物油，也可以是动物油、氢起酥油不是猪油，起酥油是类似猪油的混合型油，因为这种油有很好的起酥性便被通称为起酥油。起酥油通常含有氢化植物油，里面含有蛋白质，释放碳水化合物，平时需要注意饮食用量
起酥油不属于猪油。起酥油是类似猪油的混合型油，主要分为动物性起酥油、动植物混合型起酥油、植物性起酥油三种，其中，动物性起酥油和动植物混合型起酥油当中含传统糕点用的“猪油”其实是天然起酥油。起酥油在烘焙中有什么作用？起酥油一般是指在面食中加入各种脂肪，使产品口感酥脆。油脂类产品使一些烘焙食品具有闪亮的外观和表面，
来自百度百科，加工好的起酥油一般呈固态的白色，形似猪油。通常来讲，能让食物达到酥脆口感的油脂都可以被称为“起酥油”，但目前基本特指现代化工业制作而成的油脂。现代化技术赋予因此，不是所有的起酥油都是猪油做的，只有动物性起酥油，动、植物混合型起酥油可能是由猪油做的。
