煮粥的时候很容易糊底，这个是很正常的现象，也就是说煮的时间没有搅拌，如果说把米刚开始下进锅里面1、铁锅过薄，加热的时候导热比较快，容易糊锅2、火力比较旺，控火不好的时候容易产生这样的情况3、锅表面没有有层或者防护的膜，炒菜的时候容易产生糊锅现象
＋▂＋ 潮汕砂锅粥不能忽视的步骤——搅拌有句俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，就是在说明搅拌对煮粥的重要性。煮粥分为两个阶段：第一阶段旺火煮沸时，一定要用手勺不断搅拌，将米粒间的煮粥时糊锅底很可能是准备工作不到位造成的，也可能是火候、煮粥方法不正确导致的，通常需要事先将米粒浸泡半个小时，然后用开水煮粥，煮粥的过程中首先用大火煮10分钟，再用文火即小火继
煮粥的时候很容易糊底，这个是很正常的现象，也就是说煮的时间没有搅拌，如果说把米刚开始下进锅里面就会发现米是粘在锅底的，这个时候要搅拌搅拌，这样才不会糊底比如，煮米粥的时候，如果用不锈钢的锅需要不停搅动才不会粘锅，如果用砂锅是不是就没有这个问题了？谢谢！解析：你要看着的呀.做粥要看的.不然都湖的砂锅也是
视频没有加音乐，放心点开。买回来已经用砂锅熬过两次粥了，都没有溢出来。小技巧就是要用小火熬粥，砂锅保温比较好，导热没有那么快，所以如果一开始用的比较大的火烧开了，然后转小火立钙和镁盐反应，生成可溶于水的醋酸盐。所以我们就可以刷掉焦糊了。
所以就需要掌握一点小技巧，让娇贵的砂锅不会经常闹脾气。以下是个人使用砂锅总结出的一点小心得，如果你有其他妙招，欢迎补充哦！飞吻R][飞吻R][飞吻R]
1️⃣容易糊底的情况？
＋＾＋ ➡️一般煮粥、做这张图很明显了，红色砂锅的盖子是覆盖到锅边上的，这就是吃灰原因，砂锅的密闭性本身不是非常好，盖子周围跑水汽，当然这不是最主要的，主要的还是水汽无法循环，很损水，而且这样的结构会
