因为从各种角度来说所谓“西方”除了美国、澳大利亚以及新西兰这些移民国家之外，其实还要包括欧洲、北非以及土耳其等国家。确实，美国人似乎是不怎么吃内脏，但是西方很多的地方比如说法国的鹅肝、苏格兰的羊杂包、英国的牛排腰子派、澳大利亚的猪肝灌肠……这些都是各种动物的内脏，欧美人不是吃得很香吗？当然，相较于中国来说，欧美等国家食用内脏的数量是
╯０╰ 法国：不吃肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带细刺的鱼，不吃味精，也不吃辣味的菜肴，如果你吃就会被当成另类。这个国家对面包比较尊重，只能在餐后吃，不许把面包当成开胃品。俄罗斯：对伏所以，连当时的“黑奴”都不靠吃内脏来维持生活，美国自然就没有发展出吃内脏的传统。04 霸霸说两句中国以及其他国家的人，由于文化流传，从小就会把内脏当成正常食物来吃，所以久而久
Andouille是用猪内脏和猪血，再加上盐、辣椒和其他香料混合调制而成，其中最著名的当属法国布列塔尼省盖同一时期，中世纪的欧洲选择吃内脏的原因更加现实，他们不像中国人以谷物为主，肉又不够吃，人们当然要吃尽动物身上的每一个部位。波兰牛肚汤。图/eatsmarter 但那时，欧洲的香料一
另一个美食王国，法餐里鸭的地位更是毋庸置疑，看法国人吃鸭直接打破谣言：外国人从不吃动物内脏？不存在！一只鸭子除了羽毛，其它地方在法国人看来都宝，都可以入菜为肴，鸭肝，鸭纯属谣传。之前说起来，我说德国超市也有卖内脏的，被喷的那叫一个惨，那么，有图有真相。我跟德国人聊过这个吃内脏的问题，得到的最直接的一个答案是，他们不怎么会吃。这个倒是真的，因
很多人将这种两极分化的现象，归咎于早年间亚洲国家“物资匮乏”，而欧美国家则是因为“嫌脏而不屑于食”。其实这种印象是非常刻板的，外国人真的“从来不吃内脏”？当然不是！除了欧美人不吃猪内脏和猪脚、鸡脚，是因为没有去醒的香料，如八角沙姜，草果香叶，桂皮花椒，香枝白芷等等。经过处理后的卤猪蹄在欧美国家大受欢迎，就是明证。欧美人不爱吃下脚料的
