1.5 空气流通大部分霉菌生长繁殖和产毒均需要氧气，少数霉菌(毛霉、庆绿曲霉)厌氧并可耐受高浓度的CO2。1.6 几种重要霉菌的生长条件黄曲霉生长、产毒最适温度为24 ℃～3黄曲霉毒素的产生需要一定的条件，不同的菌株产毒能力差异很大，除基质以外，温度、湿度、空气均是黄曲霉毒素T生长繁殖及产毒的必要条件。研究者发现黄曲霉毒素和寄生曲霉的最佳生长
＞ω＜ 产生黄曲霉毒素的最基本条件是产毒真菌的存在。经过大量实验证明，能产生毒素的真菌主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌，而黄曲霉菌是一种广泛分布于世界各地区的比较常见的腐生菌，适宜的条看一下黄曲霉产毒的条件吧，它需要潮湿的环境、丰富的营养，还要携带“产毒基因”。为什么黄曲霉最“喜欢”花生、大米、玉米之类的食物？就是因为它们有营养
研究者发现AF和寄生曲霉的最佳生长条件为33～38℃,pH为5.0和Aw(水分活性)为0.99。温度在24～28℃之间，相对湿度在80%以上，黄曲霉菌产毒量最高。故南方及温湿地区但梨孢镰刀菌、尖孢镰刀菌、拟枝镰刀菌和雪腐镰刀菌，最宜的产毒温度为0℃或-2——7℃;而毛霉、根霉、黑曲霉、烟曲霉繁殖的适宜温度为25-40℃。5、通风情况：大部分霉菌
黄曲霉毒素的产生至少需要满足两个条件：产生黄曲霉毒素的真菌和适宜的环境条件。黄曲霉是产生黄曲霉毒素的主要真菌，广泛分布于26-35°温暖的纬度区域可以在较仓储和运输环节，如遇温度高、湿度大、通风透气条件不良等，携带有产黄曲霉毒素真菌的农产品或食品就很容易发生霉变并产毒；在加工环节，如一些小作坊式加工厂对原
作为一种常见的一类腐生真菌，黄曲霉在24℃~30℃,相对湿度大于80%的条件下，繁殖最快，它本身低毒低害。但它的代谢产物---黄曲霉毒素，却比氰化钾毒上10倍、砒霜毒上68倍，早在多年前，1毫克黄曲霉素，就是致癌剂量！有毒！黄曲霉毒素，是一种毒性极强的剧毒物质，其毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强。致癌！它还是我们所知的最强的生物致癌剂，1
