紫外照射技术应用于花生油中黄曲霉毒素去除的方法不仅有效、安全，而且对花生油质量也无影响。吸附法是目前食用油精炼过程中常用的黄曲霉毒素去毒方法，常用的吸附剂包括活性常用去除花生油中毒素的方法有吸附法、碱炼法、紫外线辐照法三种。其中，吸附法是利用活性炭、白陶土、硅藻土等吸附剂在脱色的同时吸附脱除黄曲霉毒素；碱炼法是在
一、物理方法：黄曲霉毒素的物理去除方法主要有辐照法和吸附法。紫外线和γ射线辐照能有效控制和杀灭微生物和真菌病原体。目前普遍采用紫外线照射技术，其去除浓香花生油中黄曲霉毒目前除去花生油中黄曲霉毒素的方法主要有：物理方法、化学方法、生物学方法和其他方法等。一)物理方法它包括吸附法和辐照法。吸附法是在花生油中，加入活性白土、活性炭、硅
中国食品卫生标准规定的中国花生油、玉米油中黄曲霉毒素B1的残留限量值20μg/kg。简单去除花生油中黄曲霉素的办法在家常做菜的时候，可以在油热后加点盐，利用4、碱处理法碱炼是油脂精炼的一种加工方法，在油脂中加入1%NaOH溶液，黄曲霉素内酯环即可破坏，形成香豆素钠盐。后
ˋ０ˊ 家庭中最简单快捷的方法是在炒菜时，先把放花生油和粗盐（腌制用的大颗粒食用盐）放在锅里烧热，盐炸啪响，并冒油烟，温度在300度左右，加上盐可彻底破坏黄曲霉。如果油脂被黄曲霉毒素污染，可以通过精炼设备将黄曲霉毒素去除。油脂在精炼设备中会通过脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭等工序，其中脱胶脱酸工序是通过碱练的方式，用碱中和游离脂肪酸
⊙▂⊙ 二：花生油中的黄曲霉素怎么去除？常用去除花生油中毒素的方法有吸附法、碱炼法、紫外线辐照法三种。其中，吸附法是利用活性炭、白陶土、硅藻土等吸附剂在花生油精炼设备脱色的同时工艺获得了山东省科技进步一等奖；2009年，鲁花“食用油中黄曲霉毒素去除技术”获得中国粮油学会科学技术奖，同年，“去除黄曲霉素的方法”荣获国家发明专利；2013年
