5、面团发酵时间要够长，因为，矾碱反应速度较慢，要有相应的时间才行。十、煎饼里加入黄豆的原因加入黄豆会使煎饼酥软，还会让煎饼靠锅的那一面快速焦黄，颜色非常好看。另外，黄豆中普通面粉350g、酵母4g、玉米油15g、清水250ml 油酥：面粉50g、盐2g、葱白、葱叶、热油配料：鸡蛋2
方法/步骤1 取面粉加水加1克盐和面，将面和光揉一分钟扣上盆醒面。2 五分钟后再次揉面，揉五分钟后再次扣上盆醒面。3 取两勺面粉，加3克盐和5克花椒粉，再加入一大勺热油，搅拌均酥脆可口。2做油酥子要用热油冲拌，如果用凉油直接拌的话，油酥子包在面团里面，烫出的饼子会有生
2、油放锅里烧热，加面粉炒至棕红色关火晾凉。3、把面团杆成1厘米厚的长方形薄片，然后把炒好的酥料均匀的铺在面皮上，卷成圆柱下剂，两边剂口对折，收口按扁，杆成2厘米厚的圆片，上陷，提1、小吃小摊的芝麻烧饼，油酥饼，油加热至快冒烟儿，稍微放一下烟，倒入面粉时，不停地搅动！用时刷油酥，加五香粉或十三香和盐调味，这种最家常，也最常见，很适合老百姓使用。2、
在制饼前，先用洁白的毛巾把手揩干净，然后把做好的饼坯放在手背上，举过头顶，贴在倒置锅底上面烤熟，谓之“天炉烧饼”。太子建知道宫里也能制作这种烤饼，并以高出人头的天炉烤制，便欣做好了油酥之后，我们就可以做饼了，今天一同来做几个油酥饼吧。先来揉面团，适量面粉加入盆中，加入适量酵母粉水，搅拌进面粉中后，揉成光滑的面团，放置发酵，发酵到两倍大后，将面团取出
