大米在在煮饭前使用温水浸泡，可以促进其芽化，刺激大米中多种酶的产生，这些活性物质对人体健康和营养吸收非常有益。如果用冷水浸泡达不到大米芽化的温度，所其实这并不是最好的选择，我们将米淘好之后，在里面倒入四十度的温水，将米先泡十几分钟再蒸，这样会让大米更加颗粒分明，同时我们在蒸之前，加入几滴油锅里，蒸出来
ゃōゃ 熬米汤时，要先把大米淘洗净，再放入冷水中，慢慢熬，用低火慢熬，就可以避免米糊熬糊的情况。另外，冷水熬米还可以有效保留米的营养成分，因为在低温下熬煮，会使米中的营养成分更1、熬制大米粥开锅下米、冷水下米都是可以的，只是口感有所不同。先烧开水再下米，这样制作出来的米会更软糯。当然，冷水下米虽然口感稍微差一些，但是会将米中的
熬大米粥冷水下锅会好一些，这样煮出来的粥会比较香浓，同时营养成分也不会流失严重，要是直接开水下米的话，那么会瞬间将大米的外皮烫熟，米里面的营养成分也不容熬制大米粥开锅下米、冷水下米都是可以的，只是口感有所不同。先烧开水再下米，这样制作出来的米会更软糯。当然，冷水下米虽然口感稍微差一些，但是会将米中的营养
˙▽˙ 一般熬米汤应该开水下米。因为在开水的情况下，米粒会因为内外温度差异较大从而产生压力，这样使米粒表面产生许多微小裂纹。因此米粒会更容易熟，淀粉也易溶于汤中熬大米稀饭是冷水下还是热水下米煮粥最好用开水煮，因为高温可以使米粒迅速成熟，缩短煮饭时间，避免大米中的维生素因长期高温加热而受到破坏。煮粥前最好将大
大米汤可以冷水下米也可以热水下米，可根据自己需要选择。大米汤冷水下米，大米的受热均匀，煮出来的米汤口感会更加的丰富。大米汤热水下米，因为水是煮开的，让大那么薏米用热水泡还是冷水泡？ 1 薏米用热水泡还是冷水泡用热水或凉水都可以泡。薏米，又名薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、
