1、买起酥油时要看清是哪种起酥油，起酥油有2种：一种是烹调的，一种是油炸的，用烹调油来油炸当然容易黑。例如：花旗起酥油就有带F和不带F的，带F是油炸的。2、不而有的起酥油煎炸之后依旧有好的使用量，一般起酥油的价格50-60℃,价格在110左右，如果是煎炸店尽量不要使用，40℃价格在140-160之间，这里我推荐两个牌子吧，花
╯▂╰ 鉴别真假酥油：现在酥油假货很多生酥油一般没有办法鉴别真伪，但是熬好的熟酥油在熬制的过程中和熬好的口感中就能辨别出真假。方法一：真酥油味道很香，熬化的时候从糊状开始颜色清澈，起酥油的性状不同，生产工艺也各异。其中，花旗起酥油为代表的起酥油生产企业，采用全氢化油脂(无反式酸)或者采用分提、酯交换这类不产生反式酸的现代工艺方法
本吧热帖：1-一口酥香，奶味尽享，用舌尖感受浓浓春日气息~ 2-美食也能可可爱爱：明酥小鸭3-科普：每天能吃几个鸡蛋？4-美食还需配好油，花旗起酥油开启美味健康的花旗起酥油进口的品质好，是用来油炸食品的，这种起酥油，油炸食品不易发黑。花旗起酥油带F的是印尼进口的，不带F的则是用于烹调的，用来油炸食品就不太理想。花
⊙０⊙ 特殊的处理，让起酥油具有出色的可塑性、起酥性、酪化性（搅打充气能力）、乳化性、吸水性、氧化稳定性和煎炸性，广泛地用于烘焙食品、糕点、煎炸食品、冰淇淋、糖果巧克力等。随着起酥油是精炼的动植物油脂与氢化油的混合物，用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而被称为起酥油，它不是清真的。起酥油中，最常用的就是奶油和猪脂，由于
花旗起酥油进口的品质好，是用来油炸食品的，这种起酥油，油炸食品不易发黑。花旗起酥油带F的是印尼进口的，不带F的则是用于烹调的，用来油炸食品就不太理想。内容4 4.环境测试：植物油滴在桌子上低温不凝固，动物油凝固。5 5.现在香烛店里有卖的酥油，是氢化植物油。它比蜡软，没有膻味，不用烛芯，加一个线捻就可以点灯了
