ˇ△ˇ 1、人造奶油：是用以代替从牛奶取得的天然奶油。2、起酥油：起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须1. 首先说酥油。这个词我最先知道是藏族那边的称呼，酥油茶、酥油灯什么的。直到我2020年9月去了西藏，才知道。原来是指黄油，从奶中提炼出来的(在藏族就应该主要是牦牛了)。这是导游
鲍师傅在西安已经开店三年多了，购买过很多次，经过多次确认，鲍师傅选用的安佳纯动物奶油，大豆油(非转基因大豆),虽然没有代可可脂、植物(人造)奶油、奶精(植脂末)等反式脂肪酸标配，但当然不论是起酥油或是奶油，都会因其添加的用量而对影响面包的程度造成变化。两者皆为固体脂肪，所以在使用方法上并没有不同。因添加量或制作法的不同，会有在搅拌初期加入、中途加入
孕妇可以食用奶油蛋糕，但是要适当吃，不然容易发胖。蛋糕是一种古老的西点，一般是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥先说结论，黄油可以代替起酥油，起酥油不能完全替代黄油。以上结论我是经过实践的，所以不要听信那些半斤
●﹏● 可以选购纯牛奶加工的奶油、黄油和酥油，可以选购进口品牌的安佳黄油、黄总统黄油或者青藏地区的纯酥油。代可可脂(例巧克力口味的99%加工零售零食)、氢化植物油(炸鸡店，蛋糕店，各种加工零食)、氢化脂肪、精炼植物油、氢化菜油、氢化棕榈油、精练棕榈油、固体菜油
蛋糕用的酥油能用黄油替代。黄油在烘焙中的作用非常多，可以增加烘焙食品的风味，滋润其纹理，起到粘合各种配料的作用。虽然黄油的一种多才多艺的原料，但是也可不同的起酥油根据用途和功能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用。起酥油脂肪含量接近100%,在制作蛋挞、饼干、糕点、酥皮等点心时有松软酥脆的口感。注：起酥油和人造奶油外表
