制作食品中，很多材料的名称几近相同，但是作用却大不一样，如果我们在制作产品时并不了解材料的用途，那么我们在整个职业生涯中会缓慢的进步或者停止前进，下面介绍一下酥油和起酥油的区主要区别在于，奶油脂肪含量较低，黄油酥油奶脂含量80%左右或更高，黄油和酥油在较低的温度下可以长期
面包制作上，奶油和起酥油的使用区分，考量油脂会反应在烘烤完成面包的口味、香气及内侧面包的颜色上。起酥油在制造过程中已进行了脱臭除色，基本上是种白色无臭无味的油脂，在面团中混酥油不是黄油，黄油里含水无味。酥油——酥油的种类甚多，最好的酥油应属于次级的无水奶油，最普遍使用的酥油则是加工酥油，是利用氢化白油添加黄色素和奶油香料而制成的，其颜色和香味
起酥油其实和人造奶油是不同的，人造奶油用的原材料主要是各种化学添加剂制作的，做出来的口感和奶油比较不一样。酥油和黄油差不多，是从牛奶里高度提纯的脂肪。奶酪是高度浓缩的牛奶，呈固体状，奶里的脂肪蛋白质什么的都有，只是水份去掉很多。SmallPure🐰爱吃鱼2022-04-18 回复黄油脂
综上所述，奶油、黄油、酥油本质上都是牛奶中的脂肪，主要区别在于，奶油脂肪含量较低，黄油酥油奶脂含量80%左右或更高，黄油和酥油在较低的温度下可以长期保存，营养价值更高。人起酥油和人造奶油外表有些近似，但不能作为一类，有的人就是会把起酥油和黄油、玛琪琳混为一谈，这并非一类。黄油：英文名(butter),黄油也叫奶油，口感比起酥油好，是从牛奶中提
您好，不可以的酥油和奶油是完全不一样的东西的，所以它是硬硬的，而且它的整个是奶香味会比较浓一些，咬金是特别的香，但是奶油它的泡沫感会比较强一些，吃起来漏了酥油。酥油（据我猜测和口感）是国内蒙藏版的黄油，但我感觉流动性比黄油强一点。一般来说酥油是
