第一种：冷水下米，米在水没有完全开之前，将水分完全吸入，在水加热的过程中，米的营养也会慢慢渗入水中，将营养释放出来。这样煮出来的小米粥方法简单，非常有营养。但是冷水下米熬制大米粥开锅下米、冷水下米都是可以的，只是口感有所不同。先烧开水再下米，这样制作出来的米会更软糯。当然，冷水下米虽然口感稍微差一些，但是会将米中的营养
∩﹏∩ 1、熬制大米粥开锅下米、冷水下米都是可以的，只是口感有所不同。先烧开水再下米，这样制作出来的米会更软糯。当然，冷水下米虽然口感稍微差一些，但是会将米中的大米中含有的大量淀粉，在开水下米时候，能使米饭迅速，且里外均匀，通过缩短煮饭的时间，以防长时间的高温，破坏了米中的维生素等营养成分。3、适当搅拌冷水下锅，很多人都会选择
＋ω＋ 熬煮小米粥时，不能用开水也不能用冷水，如果用开水，很容易糊锅，也就是溢出表面，如果用冷水，则很少出现米油，会比较清亮一些，所以我们应该在水温90度左右放米，判断是否是90度1、如果小米和容易熟的食物一起煮，那么，就和小米一起下锅；2、如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥，就要等小米粥熟的差不多了，或者熟了之后在下锅；3、如果是小米和很不容易熟的食
≥０≤ 若考虑到烹煮损失和不同品种差异，那还要吃上更多。冷热水煮米有何不同？米饭作为主要的碳水能量来源，大米90%的成分为淀粉，而淀粉及大米中大部分的营养成分并如果凉水下小米，小米在水没有完全开之前，将水分完全吸入，在水加热的过程中，米的营养也会慢慢渗入水中，将营养释放出来。这样煮出来的小米粥方法简单，非常有营养
≥▂≤ 1、因为小米比较喜欢粘锅，冷水下米容易结成一坨，所以要热水下米！2、热水下米能快速的锁住小米的营养物质，不致于让其流失，而且不沾锅！当然也有人说冷水下米好：1、冷水下米可以冷水或者温水都可以让煮稀饭煮的很好吃的，但是为了防止溢锅，可以温水煮稀饭，这样就不会出现煮饭过程中溢锅的现象了。健康小达人254 0 稀饭用冷水煮好吃，冷
