出现这种原因多半和食用油采用的原材料有关。当油料出现了发霉变质等问题时，其中含有的黄曲霉素也会随着榨油的过程进入到油里面。而且这是一种极强的致癌物，只要摄入1毫克就可能诱因此食用油放置久了，会出现酸败现象。食用油产生酸败是因为油中的亚油酸等不饱和脂肪酸，与空气中的氧发生化学反应，即“油脂氧化”。平常闻到的“哈喇味”就
食用油变质，会是什么样子？食用油瓶底有沉淀物，就说明变质了，不能再吃了。因为食用油里面都是油脂，而油脂和氧气会发生化学反应，所以，瓶子里的食用油放的时间越长，里面越容易一般食用油存放的时间长了，油的上层和瓶子的壁长出一层黄绿色的霉菌。油怎么会长霉菌呢？一般来说，素油如豆油、麻油、菜籽油、花生油、棉籽油等装在干净的瓶子里，瓶口密封，在室温中存
正常食用油闻起来是食用油原料的香气，而变质的食用油闻起来则会有一种“哈喇味”。在食用油的相关标准中，判断食用油是不是变质的重要因素就是过氧化值和酸价，其中一项超过相1、看色泽：食用油正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色，油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异。高品质食用油颜色浅，低品质食用油颜色深。2、看有无沉淀物：
花生很容易发霉产生黄曲霉素，黄曲霉菌以孢子形式传播，食物容易牵连霉变，如果有一颗花生坏了，那一碗花生，或者是存放的一袋子花生都是不健康的。所以，花生油也是最容易含有黄曲霉素的黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物，通常容易由发霉变质的油料种子、谷物及坚果产生。黄曲霉毒素，是一种毒性极强的剧毒物质，其毒性是砒霜的68倍，
如何判断食用油已霉变最佳答案看色泽：食用油正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色，油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异。高品质食用油颜色浅，低品质食用油颜色深。看有无沉淀生活就是柴米油盐，食用油是每日饮食中的必需品，所以油的好坏对我们的健康有着非常大的影响。油好益健康，油差损健康，甚至变质的油还会有致癌的风险。那么，如何判断食用油是否已变质
