做法：锅里刷一层油，加入浸泡好的大米和1.5倍的水，中火把水烧开，盖上锅盖转小火焖7.8分钟⭐焖好的米饭上铺上腊肠，蔬菜再次盖上锅盖，闷熟之后沿着锅盖边淋一圈油开大火，就会有锅巴腊味煲仔饭就完成酱汁，是煲仔饭的灵魂所在，很多简易的菜谱都是教大家调一个酱油水淋上就完事了，但既然要论经典做法
ˇωˇ (蚝油，糖，生抽，凉白开) 👨🏻🍳做法：①大米浸泡20分钟②珐琅锅刷油下大米蒸八分熟③另起锅炒配菜④将腊肠配菜鸡蛋放入蒸好的米饭上小火4分钟⑤下灵魂酱汁小火焖三分钟放入葱煲仔饭的做法步骤1 小葱取葱白部分切成段。2 将生抽、白糖、麻油、米酒、小葱段和姜放入小锅，倒入西贝甄选醇鲜酱油。3 小火煮沸后稍稍收稠，过滤后，晾凉即
开盖，加入青菜，淋上酱汁，再加盖焖1到2分钟即可。◎ 小贴士关于选米和材料一锅好的煲仔饭，用米十分讲究，一般优先选用丝苗米，因为这种米油润晶莹、米身修长，一、煲仔饭酱油汁做法一1、准备食材：味极鲜酱油15 克、冰糖老抽80 克、生抽100 克、冰糖20 克、洋葱40 克、香菜20 克、小葱30 克、干香菇4 克、鸡精5 克、水250
5.调制肥妈牌秘制酱汁：酱油1勺，蚝油1勺，香醋0.5勺，糖1勺，麻油0.5勺，热水2勺，老抽0.5勺),拌匀备用！调制好后，可以根据自己的口味+鱼露或者盐，再调一下咸淡～ 6.听到锅里噼啪响，开盖1、腊味煲仔饭酱汁配方：生抽20克、美极鲜味汁4克、蚝油3克、味露(或鱼露)10克、盐2克、糖4克、鸡精2克。2、鱼鲜煲酱汁配方：美极鲜味汁9克、蒸鱼豉油10克、酱油、生抽各4克、老抽3克、鱼露、味
