因为菜籽油中含有较多的磷脂，而制油过程中，磷脂就会转移到油中。磷脂具有乳化性，所以在烹饪加热的时候就会产生大量泡沫。可以使用加酸的方法解决。磷酸或者柠檬酸均可，同时要加水如果在使用过程中食用油起沫，可能是因为油中的水份太多引起的，导致加热后水分变成蒸汽产生气泡，加热后
≥０≤ 首先，在烹饪前，可以将菜籽油放入冰箱冷藏一段时间，这样可以让油中的水分凝结，从而减少油起沫的现象。其次，在烹饪时，可以将菜籽油放入锅中，然后加入一小勺食用盐，盐可以吸附而自家的菜籽油都是有泡沫的，外面的就没有。那么这种原因的真相是什么呢？其实很简单。在农村，有很多小油坊专门替人加工菜籽油的，他们做的都是附近老百姓的生意，所以自己的做工
实际上，菜籽油摇晃有气泡的原因不外乎几个原因，首先最有可能是菜籽没有干透，因此压榨的油会有水分，因此会产生气泡。其次，如果压榨的菜籽有发霉变质的，榨出来的油摇晃也会有气菜籽油起泡沫有可能是选材不够精细，压榨的菜籽中混合了霉变的、未晒干的菜籽，另外是压榨工艺不够专业，在油榨好后净化处理工作没有做好也可能会导致菜籽油起泡
4. 劣质油，里面混合了不同的油，沸点不一样5. 因为油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。6. 由于磷脂具有亲3、水分没完全挥发：在炒制过程中水分没有完全挥发，也会导致油有起沫的现象。4、因为油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳
菜籽油其泡沫有可能是选材不够精细，压榨的菜籽中混合了霉变的、未晒干的菜籽。另外是压榨工艺不够专业，在油榨好后净化处理工作没有做好也可能会导致菜籽油起油菜籽起泡沫原因一是选材不够精细，压榨的菜籽中混合了霉变的、未晒干的菜籽。二是压榨工艺不够专业，在油榨好后净化处理工作没有做好。三是菜籽中包含的磷脂会
