一般炒菜，放油不太多，只要看锅冒烟，即可将菜下锅翻炒。炸菜肴时，锅内油多，又不好用温度计去测量油的温度，只能通过感观来进行判断。锅里的油加热后，把要炸的食物放入油中，待沉入锅要看火的大小，一般有开始冒烟的时候就可以了炒菜放油什么时候放适宜炒菜的正确做法是：先把锅烧热，再把油倒入，油刚刚有一点冒烟的时候便放入菜肴，或者先往油里扔进一块葱
一般炒菜，放油不太多，只要看锅冒烟，即可将菜下锅翻炒。炸菜肴时，锅内油多，又不好用温度计去测量油的温度，只能通过感观来进行判断。锅里的油加热后，把要炸的食物放入油中，待沉面上冒一点点烟的时候
看你炒什么菜。。。一般有点点冒烟，就可以放菜下去炒了3楼時光在唱歌2021-01-19 03:06你试试这个办法：把锅烧热然后放盐等盐热了然后关火倒出用卫生纸擦一九州醉餐饮网的专业问答栏目对炒菜油热几分钟做出了语音回答，30-40秒。在炒菜之前，要先用锅热油。在热油时，要先确保锅中已经彻底没了水分，因为当水遇到油时容易
一般在30秒的样子好的油没什么泡泡也是好正常的炒菜时油到什么程度才能放菜炒菜时，油温达到五六成热就能下料。炸制菜品油温控制在七八成热为宜。烹调油加热时，超过发烟温度会产生多种有害物质。炒菜时应使
