一般来说，生榨花生油颜色更加清澈，色泽卖相好。但是由于没有经过蒸炒等工序的处理，油中含水量不稳定，不利长期存放，而且一次压榨残油较多，需要对其进行多次压榨。综合看来，熟榨花生冷榨菜籽油能做到零添加，连盐都不用加。炒菜是将油菜籽充分炒熟，然后压榨。挤一下就好了。压榨出来的菜籽油香味浓郁，是其他植物油无法替代的。但缺点是加工不当会造成油
花生榨油机分为熟榨、生榨和生熟榨两用，从工艺过程可以看出他们的功能都是不同的；原料生的好还是炒熟的好？ 熟榨的意思就是在榨油前将油料先炒一遍，将油料炒一遍后再进行熟榨菜籽油在压榨过程中要高温炒菜籽，用炒锅把菜籽烘炒到130度左右出锅，榨油机也需要提前预热到80度左右，菜籽经过高温烘炒使菜籽里面独特的香味充分释放出来了，属于浓香型菜籽油，但
里面兑了别的油，所以也叫调和菜籽油。好处是直接就能炒菜了。熟榨菜籽油，因为里面含芥酸，影响营养价值。至于说生榨的营养更全面其实无用，因为预热过程同样营养流失。最没有价值而熟榨要把油料作物在压榨前经过烘干，目的是降低原料水分，增加油脂分子的活跃性和流动性，从而提高出油率，保证油质味道的香浓。但也破坏了油品的化学组织成分，导
生榨油好。热榨的优点就是压榨的油非常的香醇，经过热加过的油是要比冷榨更有油味的，但是其过程破坏油料细胞、促使蛋白质变性。冷榨油的好处：1、采用去红衣、60生榨和熟榨的区别在于它们的温度、工艺和油品。1、温度不同：冷榨法一般在低于60℃的环境下进行加工。为了提高冷榨油的品质，榨油的原料一般需要经过精选。冷榨法榨取的油油温低，
一般采说，冷榨的烟点低，含水量不稳定，不利于长期存放，得油率也相对较低，对设备技术要求较高。四、熟榨油优点热榨(熟榨)工艺主要用于加工风味食用油如花生油、菜籽油、芝麻油等，油压榨山茶油主要有冷榨热榨之分，造成颜色也不生榨它能保留山茶籽的初始黄金色，而熟榨直接加热茶籽就会出现深黄色，深褐色等等。而热榨的油比较浓，这是因为不经过提纯的原因，还含有
