第一、米饭全部夹生出现米饭夹生的现象，我们首先要看一下是不是蒸锅米饭都是夹生的。如果米饭全部都是夹生的，补救起来还是比较简单的。我们可以用筷子在米饭里边扎上几个洞，适量糙米饭经常放很多水蒸出来也硬硬，吃起来感觉像是夹生了，怎么煮都没有白米那种糯糯的口感。用这个方法就可以煮出来好吃的糙米饭，口感和白米饭不相上下呢：1⃣️准备一个密封瓶
新米含水分多，米粒晶莹饱满有光泽，闻起来有股新鲜稻香味，而且胚芽也比较完整，煲成米饭营养和口感上会更好。但家里陈米太多没买新米，总不能浪费吧！一个大厨窍门夹生饭，就是熟米夹杂着生米，像吃生米！硬米饭他属于熟米饭能吃！
分次加入高汤并不停地搅拌，使米饭能吸收汤汁的味道，让米粒的质感更加粘稠，最后装盘的时候，撒上厚厚的帕玛森奶酪，会产生拉丝的效果，吸收了汤汁的米粒，外面虽是柔软其则里面是硬的，非再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。4、严重夹生饭如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则
3⃣️黑米：大米=1:1 完全用黑米来蒸饭，口感可能会有些糙😐,建议把黑米和大米掺杂在一起，这样蒸出来的米饭一点也不会干硬，也不会伤胃！尤其是对于刚开始减脂的人来说，黑米：大米=1:1是可以用锅铲把夹生饭弄散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发出来后，饭就不夹生了，且吃不出酒味。18、剩米饭烙饼更酥脆剩米饭热后
＞ω＜ 它是一种米饭的另类生存状态，它介于成熟与生涩之间，游离于美艳和丑陋之外。米饭夹生怎么办1)若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许1、夹生饭顾名思义就是饭没有煮熟，吃起来的时候口感不好。这多是由于蒸煮米饭的时间不够，或者放水太少引起的，一般是不建议吃夹生饭，但是偶尔吃一次对身体的影
