大米汤需要冷水下锅。大米汤是一道以大米和水作为主要原料经大火煮沸熬制而成的美食，老少皆宜，在制作时需要冷水下锅，这样大米才会受热均匀，煮出来的米汤口感才冷水下锅！煮粥时将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。否则，米粒较硬
冷水。煮米汤使用的米需要淘洗干净，放在清水中浸泡半个小时，冷水下锅，小火慢煮即可。煮米汤的时候，也可以酌情添加红枣、红薯、紫薯等食材，米汤的口感会更好。大米汤可以冷水下米也可以热水下米，可根据自己需要选择。大米汤冷水下米，大米的受热均匀，煮出来的米汤口感会更加的丰富。大米汤热水下米，因为水是煮开的，让大米有一个更大的内外温
开水下锅：我们平时煮粥的时候都习惯用冷水来煮粥，但实际上，真正会煮粥的人，相信用冷水煮过粥的人都知道。用冷水煮粥容易糊底，所以我们需要经常搅拌它，但是如果使用开水的话，最佳答案大米汤是热水下米。由于用开水煮，大米会有一个更大的内外温差产生压力，导致晶粒的表面产生许多微小的裂缝，比冷水煮更易成熟，可以节省很多时间。大米亦称稻米，是稻谷经清理
一、米汤是冷水下米还是热水做米汤的话，开水下米比冷水下米更好，有两个原因：1.用开水可以节省时间，因为如果用开水，大米会因为有一个更大的内外温差产生压力，导致晶粒的表面产生许热水下锅。在煮小米粥时一定要注意，等锅内的水开了之后，再把小米放入锅中。刚开始煮的时候，用勺子不断搅动几分钟
熬小米粥，冷水下锅和热水下锅都不合适，选用80度的热水下锅最合适，下锅之后，开大火，把水迅速的烧开，然后转中小火开盖子熬煮，记得水要一次性添加足了。4、加入少许的熟油最关关于煮米汤是冷水下锅还是热水下锅的1条回复你长得比较玫2022-05-31 11:28 都可以。不论是冷水下锅还是热水下锅，在煮制腊肉之前都需要注意一点，就是将腊肉表
