不仅如此，中世纪的人们还喜欢把杂碎塞到肠皮里做成香肠，真是一点也不浪费。在肉食的摆盘方面，中世纪的贵族们似乎也有着异于常人的癖好。就拿天鹅来说，要把天鹅的身体内部掏空，塞上有些宴会可能还好提供一头塞满了香肠的烤野猪，当野猪被切开时，就可以看到里面的香肠。在中世纪的宴会餐桌上经常能看到馅饼，里面一层一层地夹着鸽子肉、兔肉或猪肉，然后搭配烤肉和
现代西餐的代表食物香肠和浓汤其实也是平民为了吃饱，无奈下发明的。中世纪的香肠会把动物血，燕麦和调料包裹在肠衣中炖煮，类似今天我们的血肠，但是口感要差的多。浓汤则用燕麦，豌豆，贵族在中世纪社会中属于上层，所以各个方面都有特征，比如贵族只与贵族联系，生活习俗固定、联系固定，在封闭集团内
晾干猪脊肉(lombo)和辣味香肠(chouriço)的旁边摆着一根葡萄牙风格十足的香肠，它是在2011年公投中被选为这个国家七大美食的蒜肠(Alheira)。就算是在香肠普及的国家，人们也会觉得大在中世纪，英国等较为湿润的北部地区发明了一种食用之前需要煮熟的特殊鲜肉香肠。Elsewhere, in dry climates such as theMediterranean[ˌmedɪtəˈreɪniən
在餐具方面，中世纪的贵族和皇室成员使用银器和金器盘子，而下层阶级使用木头或牛角盘子。中世纪的食物中世纪早期的食物是很基本的，基本上都是来自自己种植的作物。他们的主食是面贵族的早餐通常有三位常客：面包，菜汤和酒。中世纪的贵族们十分重视早餐，但从餐点上看，倒也平淡。只
