如果要的硬饭比较少，则从竹筒外抓一些米放入内圈，这样竹筒内的米饭就会比较硬，有嚼劲。然后按正常流程煮饭。3 煮饭成功后，旋动竹筒，得到内外圈硬度不同的米饭。注意事项竹筒传统的电饭煲是常温加热，这款电饭煲在传统煮饭上加了微压功能，可以保证煮出来的米饭更加松软。
1、米饭成坨，是蒸的太软了，蒸的硬一点就好了。还有就是，冷藏后的米饭容易结块，所以一定要先抓松结块的米饭后，才可运用于炒饭料理中。2、首先，饭要干；电饭煲一般用筷子在刚刚煮的那饭上面擦几个洞，然后加入适量的水，加入开水最好，如果没有，就用冷水代替也行。盖好后，加大火力再煮一会儿，米饭就会变软啦。2、另一种方法就
ˋωˊ 米饭硬了怎么补救如何解决米饭煮硬了1、加水继续蒸，蒸好的米饭如果比较硬，可以在饭里戳几个小洞，加入开水后继续蒸5-10分钟，没有开水的要煮出软硬适中且不粘锅的米饭，要注意如下技巧：
1、大米淘洗干净后静置30分钟左右后再下锅。
2、
˙▂˙ 蒸的米饭太硬怎么补救怎么补救蒸的米饭太硬》的解答。1.米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。2.先在中间扎一个直通锅底的洞，然后1⃣️往米饭里加水2⃣️搅匀，泡一小会儿，十几秒够了3⃣️多余水份沥出4⃣️微波炉加热一分钟5⃣️OK,超简单，饭就会香软可口啦今天看着剩饭这么多不想浪费，想了个法子试了一下，
让隔夜干硬米饭再次恢复到松软可口这个原理就是让米饭吸收适当的水分。微波炉正好可以使加了水的米饭，蒸发掉多余的水份，达到平衡。利用隔夜饭的其他方法：一、直接在锅里蒸，锅里1、炒锅里面放少许油。烧热2、待油烧热，放入葱蒜末，炒出香味3、加入准备好的各种丁，加适量盐，翻炒三分钟左右
