黄曲霉素多存在于籽粒的表面，烹饪花生、玉米等食物前要淘洗干净，搓洗可去除表面附着的毒素。在碱性条件下，黄曲霉素可转化成一种可溶于水的物质，故可以用小苏打认真清洗黄曲霉素多存在于籽粒的表面，烹饪花生、玉米等食物前要淘洗干净，搓洗可去除表面附着的毒素。在碱性条件下，黄曲霉素可转化成一种可溶于水的物质，故可以用小苏打
黄曲霉素在碱性的条件下可以转换成一种可溶于水的物质，平时可以使用小苏打和食用盐对餐具进行浸泡和消毒，然后放置在阳光下晒干，再放置在干燥的地方保存。另外黄曲霉毒素在碱性条件下，经高温处理，可以被破坏。所以，小苏打可以在高温情况下去除黄曲霉毒素，但是碱会破坏食物的营养结构，而且黄曲霉素不能被完全清除。黄曲霉
目前3个回答，匿名用户回答了：黄曲霉素具有耐热性，一般烹调加工温度不能将其破坏，裂解温度为280℃。此外，在碱性条件下，可使黄曲霉毒素转化成一种可溶于水的物质，故可以通过碱你可以在食用之前用1%的小苏打(碳酸氢钠)泡上一段时间再食用。黄曲霉素在碱性条件下比较简单分解，想要吃的放心不妨这样做。发苦的坚果发霉的食物黄曲霉素最喜爱藏在发
小苏打可以多放一些由于黄曲霉毒素要在280C时才能发生裂解破坏其毒性，所以普通开水是无法去除黄曲霉毒素的，不过在碱性的条件下黄曲霉毒素会转化成一种可溶于水的物质，而小苏打但黄曲霉毒素在碱性条件下可以转化为水溶性物质，小苏打和食用碱都是碱性的，所以我们可以通过在开水中加入小苏打或
