即使断电后，依旧能保持一段时间的蓄热作用，非常适用于电磁炉炒菜。铸铁锅的厚重感让我一万次想弃锅，好在可以一锅多用。偶尔做个炖菜也不成问题，尤其做干锅系列真香。我必须说，导热性好，热的快，所以也更容易出锅气，同时也更适合爆炒菜式缺点：(1)没有生铁锅耐用(2)由于热的快，火候更难控制，翻炒或者下锅不及时容易粘锅或者炒糊缺点和优点相辅相成，熟铁锅
理想的电磁炉专用锅具，应该是以铁和钢制品为主。因为这一类铁磁性材料会使加热过程中加热负载与感应涡流相匹配，能量转换率高，相对来说磁场外泄较少。而陶瓷锅、铝锅等则达这么说吧，电饭煲可以煮饭煲汤，电磁炉可以炒菜吃火锅，当然光有炉还不行，还得有炒菜的锅。你不可能只吃饭不吃菜或者只吃菜不吃饭吧，所以你要开火煮饭就得都有吃饭的家伙事儿。顺便把
答：没有配，要自己买答：没有的问：能用钢丝球刷吗答：建议不要用钢丝球刷答：不能，不粘锅都有涂层问：锅几斤重答：很轻适合女生用答：很轻的问：可以用电磁炉吗？答：可以用电磁炉体验也很好。除了这几个知名品牌，其他的品牌不是很建议选购，毕竟杂牌的质量难把控。
一般来说，平底面积在12~26平方厘米，铁锅、有磁性的不锈钢锅、搪瓷锅这类含有固定铁质成分的锅具都是可以在电磁炉上使用的，其中，精铁锅的受热效果最好，也是最安全的材质。但铝在烹饪中，它可以上明火，又可以用在电磁炉上。锅的深度比普通炒锅更高，不仅可以煎炒，还可以焖，炖，油炸红烧，每一种食材受热均匀，每一口都香滑鲜嫩。向那些手艺人致敬！在这个愈发浮
