很多人都在问生油和熟油的区别，今天就给大家讲解一下生油和熟油的区别。1、性质不同：生油是没有烧开的油，属于常温油，熟油是高温烧开的油，属于高温油。2、加菜籽油的工艺分为物理压榨法和浸出法两类。物理压榨又分为冷榨(也叫生榨)和熟榨。下面我们讲讲物理压榨工艺冷榨法和熟榨法。压榨过程区别：冷榨菜籽油是榨油原料菜籽经过低温压榨(
∩﹏∩ 4:菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃菜籽油的烹调方式菜籽油可用于各式烹饪上，但是应注意不要食用放置时间太久的油和反复使用高温加2，熟油是指，倒入了锅中，温度烧到了油开始冒很大的烟后就是熟油。熟油是加热过的油，加热到油
菜籽油生油和熟油的区别是什么***答案性质不同：生油是没有烧开的油，属于常温油，熟油是高温烧开的油，属于高温油。加工方式不同：生油是通过不可热加工处理，生生菜油和蔬菜油之间有很大的区别，生菜油是用生的菜籽进行压榨然后再把油取出来，并没有经过高温，里面的维生素e以及亚油酸的含量还是非常丰富的，而熟菜油在榨油之前需要把菜籽先翻炒
生榨的煎的时间长，熟榨的煎的时间短。所以，哪怕营养更全面的生榨，在煎熟过程中难免又有营养流失。所以最终区别并不大。市场上还用一种出厂前已经炼熟的菜籽油，里面兑了别的油，2、菜籽油等级不同自然也会有区别，一级二级的菜籽油精炼程度高，但是也损失了一部分的营养，三级四级的菜籽油精炼程度低，油的颜色比较深，油里面的杂质含量也比较高，但是有点就是保留
∪▂∪ 从出油量而言，炒制后的油菜籽被破坏了分子结构，榨油时易粉碎，易出油，出油率高。而未炒制的冷榨效果就要差些，原始分子结构未被破坏，不易粉碎，不易出油，出油菜籽油是从油菜籽中提取的一种食用油，是重要的食用油之一，油菜主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位，菜籽产区有许多压榨菜籽油的榨油作坊，每个地区的压榨工坊压榨菜籽油
