6、蛋黄酥的保质期很大程度由内馅决定，内馅比较推荐广州酒家或者莲香楼的低糖馅，比较好吃；7、蛋黄酥是一年四季都可以吃的酥式点心。但是夏天做的时候，因为温度比较高，猪油可能会能够把蛋黄酥做得更好吃，毕竟做蛋黄酥是我生完女儿以后每年都要做的事情如果我发的小红薯让谁感受到反感，请麻烦你评论区什么都别留下…划走就好…💗 讨论心得而已…有观点提观点！
制作蛋黄酥的原料并不复杂，它主要由酥油皮和内馅两部分组成。我们先从制作酥油皮开始说起，中式点心的酥油皮包括水油皮和油酥。水油皮需要的原料有中筋面粉(中式面点粉)、油脂、水办公室的烘培高手说起酥油里面放的是猪油也可以放别的素油排雷反式脂肪酸零食(作者) : 市面上的起酥油就是反式脂肪酸，我们自己是拿猪油当起酥油，不一样爪巴爪巴： 不一样的，直接
⊙▽⊙ 而煎炸点用的在40℃左右，熔点越低代表的起酥油越好，在煎炸之后更不易凝固还记得第一次做出好吃的蛋黄酥时，我发给朋友看了下，他直言“厉害了，我的天！”后来我萌生想要卖几个蛋黄酥给朋友尝尝我的手艺，起先自己也没想过短短的一个中秋节卖了100多粒。从0到
蛋黄酥专用起酥油的做法，蛋黄酥专用起酥油怎么做请看步骤：1.猪板油买回来，洗干净，切小块！忘记拍图了，不懂买的可以和老板说下，一定要猪板油，这样熬出来的猪油品质才好2.不用沥干水加热一下麻薯可以拉丝！低糖版真的不会太甜，蛋黄也没有腥气，喜欢。好小的一个箱子，里面的蛋黄酥更
以前做过一款蛋黄红豆沙的，今天做的是蛋黄莲蓉的，之前的是采用的食用油，今天是用的黄油和起酥油，不过，不过，今天的卖相没有上次的好，555555,黄油的延展性没有食用油好，但是口感上来蛋黄酥的原料相对来说还是比较简单的，只有咸蛋黄、起酥油以及其他原材料。如果要根据蛋黄酥的原料挑选蛋黄酥的话，应优先海鸭咸蛋黄、起酥油为猪油的蛋黄酥，而在其他原材料的选择上，
