如果醪糟米心硬的话，可以在蒸饭前先用水完全浸泡糯米24小时，在入锅前可以放在开水锅中焯一下；在蒸饭过程中可以淋上开水并且在米粒当中用筷子扎上空洞帮助受热均匀，这样做出来的醪糟只要把米蒸好倒入室温的白开水或矿泉水就行，等米的温度降到40度左右，酒曲用水化开，冬天的时候用四十度左右温水化开，然后拌入糯米就行了唉，很简单的，关键是所有使用的器皿用洗洁精洗
米没煮熟，重新做一次。甜酒酿的做法，准备材料：糯米：250g、冷开水：180毫升、甜酒曲：2g。1、糯米淘洗干净，放入1、如果醪糟米心硬的话，可以在蒸饭前先用水完全浸泡糯米24小时，然后在入锅前可以放在开水锅中焯一下；2、在蒸饭过程中淋上开水并且在米粒当中用筷子扎上空洞帮助受热均匀，这样做出
米没煮熟，重新做一次。甜酒酿的做法，准备材料：糯米：250g、冷开水：180毫升、甜酒曲：2g。1、糯米淘洗干净，放入电饭煲内胆里，加入适量水浸泡20分钟，然后接通电源，将糯米煮熟2.淋些油，加2 毫升醋在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B 族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2 毫升米醋，能保
您好，米酒夹生可能原因如下：1.放的时间不够，待开始退烧再揭开食用。2。温度不高或者保温不好. 3.酒曲放太少了。4.加热过的米（或者米饭）做出来的效果更好，其目米没有蒸熟，酒药加的过少，发酵温度低，发酵时间短，都会导致醪糟发硬吧
将糯米淘洗干净，用冷水泡4-5小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的用清水淘好后，再次放入高压锅内，不知道是因为着急还是什么，我也没有去思考米和水的比例，只好着急忙慌的拧了开关，一边计时，一边看着《向往的生活》学习黄磊老师的做饭小技能。
