╯＾╰ 02、多放点水蒸普通白米饭时，1:1.3~1:1.5的米水比例比较恰当，但粗杂粮往往比粳米更易吸水，因此，蒸饭时应适当提高水的比例至1:1.5~1:2左右为宜。03、最好用高压锅不少人在蒸杂粮以手指插入米中所得到的长度作为参考，平日里偏向于嚼韧劲好的硬米饭，水量就放深度的一半，如果爱吃嫩软的米胶饭，可以再加点水，跟米在锅中深度比例相同就是偏糯性的的甜软米。2、蒸
所以减肥的时候要么吃粗粮饭杂粮饭，要么米饭不要趁热吃，可以放凉一点再吃，可以多摄入一点抗性淀粉。还需要将米放进冷水里浸泡大约1个小时，让米粒充分吸收水分，这样才可以使得，最终呈现的米饭粒粒饱满。煮熟的米饭也不能够放得太久，特别是夏天，会容易变馊大米饭水和米的比例是1:1
②米水已不能分离，但米粒之间尚未粘结时，适当搅拌，目的是使水蒸汽尽量散发。但要注意：由于开放，米粒受高温水汽蒸煮效果减弱，应适当延长后续的焖饭保温时间来弥水越多，米饭越软糯，如果拿不准的话可以按1:1.2 来放，根据米饭的口感以后再微调。浸米的过程就
米饭水放多了该怎么办，米饭水放多了处理的方法有：1.再次加热；2.用平底锅；3.用微波炉；4.煮成稀饭。1、再次加热：煮好后，打开电饭锅，搅拌米饭数次，再盖上。重新按下煮饭键加热，通过再水饭锅方法1 煮好后，打开电饭锅，搅拌米饭数次，再盖上。2 重新按下煮饭键加热，通过再次加热，减少米饭水分。方法2 1 可以将米饭转移到平底锅里。2 在火上多煮一会，待水分耗干
