第一类食用油包括大豆油，玉米油，葵花籽油，小麦胚芽油等等，这些食用油都有一个相同的特点，那就是富含多不饱和脂肪酸，而且其在低温下不容易凝固，烟点比较低，比较不耐热。第二类食用不饱和脂肪酸主要包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，它们分别都对人体健康有很大益处。人体所需的必需脂肪酸，就是多不饱和脂肪酸，可以合成DHA、EPA。中国居民膳食指南
在我们的感官当中，简单粗暴的认为黄油就是做烘培的，食用油就是做菜的，其实食用油和黄油的本质都是油脂，但也有着明显的不同。外形上就不用多说了，从制作上来看，黄油是从牛奶加工提取中国居民营养与健康监测数据显示，我国居民每人每天平均摄入食用油41.8克，包括植物油37.1克和动物油4.7克，明显高于25~30克的推荐量。我们的生活来不开油，但是大家对油的了解又少之又
根据来源，食用油大体可分为两类：植物油脂，常见的有花生油、大豆油、玉米油、芝麻油、菜籽油等；动物油脂，包括陆地动物油如猪油，海洋动物油如深海鱼油。不过深海鱼油不单独作为花生油不开瓶的话，保质期为18个月，但前提是要在常温，避光下保存。开瓶或散装为4--9个月。花生油保存一年后无混浊，无异味还可以食用，但要尽快食用。家庭食用花
1、花生油：花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸。2、菜籽油：菜籽作为「功能性食用油」，适合某些特殊人群食用。比如富含α-亚麻酸的亚麻籽油，以及富含DHA, EPA 的
?﹏? 食用油按大类分有动物油和植物油。顾名思义，动物油就是动物身上的油；植物油就是从植物身上提取的油。动物油，包括猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油等。植物油是我们目前食用最多食用油有那些，食用油有籽油、大豆油、菜籽油、椰子油、调和油、玉米油、茶籽油、芝麻油、米糠油、橄榄油、亚麻油、红花籽油、核桃油、棕榈油、花生油、葵花籽油
