反观云南菜，开店者很少，在北上广深等一二线城市很难看见云南菜馆的身影，三四线更别说了几乎没有。云南人朴实无华，比较憨厚，不太愿意去冒风险开店，更喜欢安安稳稳地打工生活，千人千味，没有难吃不难吃一说，只是吃得惯吃不惯的问题。重庆、四川、贵州、云南、西藏，云贵地区统称西南五省。西
我个人觉得云南菜最难吃，在我吃过的所有省份当中云南菜我是最难以接受的，其次是贵州云南贵州有啥好吃的？10道“硬菜”在外地很难吃到，物产太丰富了地处我国西南地区的云南、贵州都是有山有水、风景如画的好地方，气候宜人、物产丰富，还都融合了多民族的风情和文
准确说来贵州菜和川菜差不多，但也有一些湘菜的影子，和云南菜不一样有人这样总结云南的饮食口味：“辣不过贵州，麻不过四川”。对于那些饮食味道偏淡的省份来说，云南饮食稍微显辣；而对于四川、湖南等省份来说，云南饮食又辣味不够。不过，正是因为与其他
ˋωˊ 贵州人偏爱辛辣，与当地独特的潮湿、多云气候分不开，这种环境下吃辣既提神又祛湿。糟辣椒是将新鲜的红辣椒经过腌制而成，可以当作基料制作腌菜、泡菜、凉拌菜，或制作蘸水。贵州人吃再加上野生菌和各类山花这样季节性的食材，确实很难满足大众的口味。但云南菜就是如此多样又融合，很容
