因为赣菜是一种不太能让人接受的菜，可能有很多人都吃不惯腊肠腊肉的味道，而且赣菜就是以这种土家菜出名的。所以人由于江西各地的方言相差很大，“十里不同音，百里不同俗”，造成江西本地内饮食习惯，南北差别也是非常大，加之湘菜出名更早，这大概也是影响赣菜不太出名，赣菜没能
首先，这10大赣菜的品选，从2020年11月开始评选，到2021年2月1日才公布，也就说时间过于短暂，再加上关注的人也比较少，所以很难走出江西。其次，江西的菜是比较杂的这个也不利于传也正因为辣度过分，导致不吃辣的人川菜、湘菜还能夹两筷子，但只要来到江西，简直无处下嘴。毕竟，这是一个连蒸蛋都要在碗里铺一层朝天椒的省份！不比川菜和湘菜，赣菜不仅在菜名上具有
问题一：谁吃过我们赣菜破，,其实我觉得赣菜确实不错。。。但为什么就是做不起来呢这个我觉得你还是要请教一下专业的师傅们的呢，这个我觉得才是会慢慢的吸取经赣菜知名度不高的原因，从表面上来看，可能因其与湘菜过于接近而少有自己的特色有关。▲湘菜的土匪猪肝
赣菜不如湘菜原因比较明显，就是赣菜特色并不突出，一些菜肴在湖北、湖南均可见到，湘菜形成时间早于赣菜和江西菜相近的是湘菜，而湘菜却更出名。湘菜好吃大家都知道，然而实际上赣菜的口味方面却丝毫不弱于湘菜
赣菜知名度不高的原因，从表面上来看，可能因其与湘菜过于接近而少有自己的特色有关。被湖南、广东、福建、湖北、浙江、安徽包围的江西，菜品比他们低调得多。第一，口味过于咸辣赣菜的味型，主要是以辣为主，比如说一些肉类，在烹饪的手法上，口味都偏咸辣，比如说猪肉、牛肉、羊肉等等，这就导致这些菜只适合部分人群，甚至只适合口味重的人吃。
