您好，糯米饭煮成了黄色的，有可能是水放少了，你不用担心，不会中毒的，只是有的人吃了后会上火。糯米蒸后变黄还能吃吗如没有添加其他食材导致变黄的则不能吃。正常情况下，糯米蒸熟后为白色，如果出现颜色发黄的情况，一是加入了食用碱、红枣等食材导致的颜色改变，这样的糯米
糯米蒸熟后变黄，是由于糯米中含有丰富的淀粉质和蛋白质，经过蒸煮过程中，淀粉质被糊化，蛋白质变性，使得糯米颜色发生变化。糯米中还含有一种叫做花色苷的物质，经过蒸煮过程中，花色苷亲亲您好，很高兴为您解答，不可以吃哦，变色了说明泡过的糯米变质了，变质的东西是不能食用的[开心][开心][开心]
ˋ＾ˊ〉-# 1、可以吃的情况：放冰箱保存将糯米放入冰箱保存泡发的情况下，放1天不会有腐坏变质的现象，基本还能继续食用，因糯米煮熟变黄一般不能吃，可能提示存在变糊或变质的情况，吃后可能会对自身健康造成一定影响。糯米属于一种营养较丰富的食物，需要掌握正确的食用方法，对身体有一定益处。1、变
糯米泡水后放冰箱内保存，在取出后蒸煮时变色的原因可能是因为糯米自身的变化和保存方式引起的。糯米中含有大量淀粉质，长时间吸收水分可能会导致淀粉质失去氧化还原因：1、糯米米质问题。糯米放置时间比较长，米质受到了影响；2、蒸的时间比较长；3、水放少了。
糯米蒸的时间过长，做出后的糯米就会变色。1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，糯米就变得松软，糯米用姆指与食指就可以辗碎；2、用干蒸饭专用的那种我是三天前泡的，本来准备第二天蒸的，但是前天突然发烧，躺了两天，今天才想起来蒸，打开盖子一看都变成这种颜色了，我还以为我煮的胡萝卜饭百度了看有可能是水放少了，还有可能是变质了
