用安琪酵母(之前也是用它做成功过)撒上去拌匀，压实中间挖洞，用保鲜膜包好放在棉被里这几天珠海9度，昨天48小时我发现没水还发白霉，就拿出来，锅里烧了一些开水，把醪糟放在锅里加温今早发现没有反应，答，糯米粉发酸补救比较难。只能釆取一些间接措施，以减少糯米粉的浪费和损失。一是增加糯米粉的用量，利用一部分好糯米与酸糯米粉拌和，这样可以适肖改善原糯米粉
⊙ω⊙ 再盖上一次，容器中的饭就不会因为温度不够而无法持续发酵。7 糯米洗后泡在水里12小时。把糯米蒸成米饭（不太硬），使手的热量保持在不冷却的温度（采用中温发酵，米饭过热或过冷对于此种情况导致的糯米面发酸，一般可以正常食用。此时可取少量碱放入水中溶解，然后再用手蘸取碱水，并
˙▽˙ ▶️ 谷物发酵食品：凉皮、河粉、粿条、米线（米粉）、肠粉、酸汤子、吊浆粑、年糕、糯米面汤圆、玉米糯米粉发酸怎么去味水磨糯米面有酸味，是酵母菌作用的结果，低温可以缓解。1、糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成
糯米含有蛋白质、淀粉、糖、维生素以及钙类等，可以健脾暖胃，缓解脾胃虚寒，还能补血益气，提高免疫，延缓衰老，补充牙齿和骨骼，适合体质虚弱的人食用。糯米泡的时间长了有点发酸还能用糯米面发酸应该是发酵时间过长，可以加一点小苏打中和一下，这样可以减少糯米面发出的酸味，让口感变得好一些。
＞△＜ 用料是小麦面、土碱。先用老面发酸面水，发酵时间根据季节和温度灵活掌握，发酵至散发着酸香味，把小麦面拌进酸面酸中，搓揉成面团，继续发面至面团发胀后，加入适量本地出产的土碱酸碱中米酒发酸怎么补救？方法一如果您还想继续使用的话，可以采用碱面/小苏打化成水，或直接买苏打水加进糯米酒一部分煮沸一会，这样其内的酸会和碱反应生成盐，且仍可食用。另外如果你知道
