1、很多朋友熬出的小米粥，口感寡淡没有米油，颜色也浅而发黑，其实这就是你热水熬小米粥的原因，很多朋友认为熬小米粥一定要热水下锅，其实不然，小米一旦热水下锅，小米表面立刻遇热收记住这几点，做出来的小米粥鲜香浓稠，出油高，而且很营养。小贴士：1.选用的小米一定是新鲜的，小米洗净后，放在水中浸泡20-30分钟，经过浸泡的小米在煮过程容易熟；2.煮小米要用开水，
为什么你煮的小米粥不粘稠，还粗糙？关键还是小米的问题，选择小米要选今年的新米，新米颜色金黄金黄的，旧米颜色陈旧，闻起来没有米香味！煮好一碗小米粥关键还是选对小米，小米用清水冲洗小米粥熬的时候还有一个比较重要的因素是水量，🍃一般的浓稠度小米和水的比例是1:10左右，这样比例煮出来的小米粥浓稠度是刚好的，米油丰富，米香味更足。美食日常
煮小米粥有三个原因。米就是米，水就是水。一是大米和水的比例。大米太少，水太多，所以它不能变稠。另一个原因是烹饪时间不够，烹饪过程中没有间歇搅拌。还有第三个原因。小米的选择用新米来煮小米粥，味道会更佳。2、买回来的小米，把它装入碗中，往里加入适量的清水，给它清洗一下。3、第二个小技巧：我们在洗小米的时候，不能直接下手搓洗，而是用筷子轻轻地给它进
如果等到水沸之后再放入米去，这样就容易导致小米中的营养物质流失掉。同时，这样煮的小米粥也不粘稠，小米很难被煮烂，煮出来的米粥的状态就是水乳水米分离的。如果我们在煮粥的时我们在煮小米粥的时候，如果出现大米水分层的问题，往往是因为：小米品种，小米不够新鲜，或者我们在清洗的过程中把小米表面的米油清洗干净了，或者煮粥的方法不对。这些因素都可能导致
这些小米已经泡过水了，它也就变得比较的柔软了，再煮的过程中特别容易煮开后再煮的时候也是会变得更加浓稠一些，而且我们在煮小米粥的时候最好把这些小米和泡小米的水一起放入到锅以及水与米之间的摩擦，即加强“三摩两撞”。因此，必须使粥锅内水保持沸腾。煮粥全过程均需加锅盖，
