有人认为，煮饭前浸泡大米会使营养流失；还有人认为，浸泡大米能溶解稻米中的砷，弃去“泡米水”后，大米更安全。煮饭前究竟要不要预先泡米？如何使营养、安全、口感淘洗完之后，一定记住浸泡大米，浸泡时间不能太长，15分钟左右就行，这样可以让米粒充分的吸收水分，缩短加热时间。如果泡的时间太长，里面的营养物质就会流失。第二，加醋和油大
想要蒸出颗粒饱满的米饭，首先要做的是将干燥的大米中加清水浸泡一会儿，这么做的好处是让大米吸收一些水分，防止蒸煮的时候，大米流失太多的水分，那么水分流失少，蒸出来的蒸米饭前最好泡15-20分钟左右。泡米就是为了让白米饭充分的吸收水分，让米饭蒸的过程中更松软，口感更加好。所以个人建议，如果你想口感更加好，那就在蒸米饭前泡米饭。蒸米饭需要提前
因为大米是非常脏的，我们吃之前需要把大米先泡一些水，这样的话也使大米变得非常的柔软，泡出来的大米简单说：大米78%是淀粉，属于生淀粉。米饭85%是熟淀粉。浸泡，可以让干大米充分吸收水分，直至米芯层，
用大米做成米饭的时候，是不用来浸泡大米的。直接放里面放上水就可以蒸了，因为泡过的大米做米饭是不好需要的。准备原料：大米适量、水适量1、头一天晚上把大米用水泡上，就不用管了。iknow-pic.cdn.bcebos/1c950a
(2)、如果是用铁锅等原始的方式蒸米饭的话，最好还是提前将大米先浸泡一下，时间控制在30分钟左右，这样蒸出来的米饭比较软糯易熟。大米泡水可以让米粒充分的吸收水分，这样蒸出来米饭会粒粒饱满，浸泡15-20分钟即可。米和水的比例：蒸米饭时，米和
