指导意见：蒸米饭的时候掌握好水量很重要，如果是蒸白米饭，米和水的比例是1:1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗蒸米饭水和米的最佳比例和时间最佳比例是1:1.5,即1份米饭用1.5份水；最佳蒸米饭时间是大约15-20分钟。©2022 Baidu |由百度智能云提供计算服务| 使用百度前必读| 文库协
在做的大米饭的时候，一般情况下米和水的比例应该是1:1.2。那么，怎么来测量水的量是否真的合适呢？一个非常简单的方法就是，将人们的食指放入米水里面，如果锅中的米到达人们食指的第正常情况下米和水的比例应该是1:1.2,水超过1:1.2蒸出的米饭比较松软，低于1:1.2能稍微硬一点，第一次可以根据比例做，然后下一次就可以根据自己口味进行加减。如果没有测量容器的话，
中/长粳米(Long/Medium grain rice) 的水米比例是1.5:1 糙米(Brown rice) 的水米比例是2:1一般蒸米饭水和米的比例可以控制在1.2:1。但是如果喜欢吃软糯的米饭，可以适量多加点水。煮米饭的时候可以利用电饭煲内胆的刻度线，或者把水位控制在手指头的第一个关节。蒸煮短粳
＼ ＿ ／ 蒸米饭水和米的比例通常我们习惯水和米之间的比列在1:2 到1:3 之间，这样蒸的出来的米粉软硬是比较合适的，但是个人也可以根据自己的口味适当的调整比列。生活经验知识分蒸米饭的时候，水和米最好的比例是1:1.2,一般在放水的时候，最好高出米的2~4厘米是最合适的，如果掌握不好具体的量，我们可以用一个最简单的方法来测量水量，将我们的食指放入到米锅之中
