加点盐，可以让面更筋道！四、醒面面团揉到光滑后，用湿布盖上醒发1 小时左右，面团涨大有弹性则发好了。若面发不起来，可在面团中间挖一个洞，倒入1 小杯白酒，静置10 分4，再分成大小差不多的小剂子，我没有称哦，都是凭感觉来的，如果家里人饭量都不大，建议做小些。5，然后用双手搓成
1 做馒头一定要和好面，和面得分季节，不同的季节则用不同的水。夏季温度高，做馒头用冷水和面，冬季则应该用温水和面，发面的时间也要比夏季长一个小时左右，发面的温度最好控制在使馒头更有筋道，要注意揉面的时间长短，揉的时间越长馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟，如不怕累可以再加5
小简告诉您，我们山东人是这样做的，将发酵好的面团割下一块，然后反复揉搓，一个馒头差不要多揉制5-6分钟，然后再做成馒头胚，经过二次醒发之后，就可以蒸了！也就是说，揉制时间越长，做好的🔥【制作步骤】①酵母倒进温水里，摇一摇；②老面粉中慢慢加入酵母水；③然后搅拌成絮状，抓成团；④揉成光滑的面团；⑤面团揉长，等份切开；⑥放至温暖的地方，醒发至两倍大；⑦开水
∪△∪ 3、最后发酵好后，要将面团的空气排净，揉搓成一个十分光滑的面团，揉搓的时间越长，越光滑，做出来的馒头越筋道，蒸好的馒头很细腻，不会有大孔出现。然后切成剂子，揉搓成一个圆不要和我说水光机馒头，我做出来过，要加盐不加糖，厨师机时间不变，说实话口感远远比不上这个配方：中筋面粉250克面包粉250克酵母5克糖10克水275克厨师机2档2分钟，4档2分钟，6档
4:锅内加入水，放入馒头胚，蒸12-15 分钟左右即可。【红糖馒头】柔软筋道，营养健康。原料：面粉1000 克，酵母粉8 克，泡打粉8 克，白糖40 克，清水520 克，红糖100 克。做1、使馒头更有筋道，要注意揉面的时间长短，揉的时间越长馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟，如不怕累可以再加5分钟左右。2、酵母粉发面更营养，加入白糖可以让馒头更香，但不要放
