蒸白米饭的话，水米的米粒在1.2到1.4比1,通常水比米高2到4厘米就差不多了。如果大米加高粱、小米或紫米等粗粮的话，水要适量多加，这是由于粗粮比较吃水。5.可以加点盐或花生油因此，煮米饭时，如果用的是粳米，1斤米最好放1.2~1.4斤水；如果用的是籼米，1斤米最好放1.5~1.7斤水。4、加“2样”口感更好要想米饭煮得好吃，光加水是不够的，还可以加上2样东西
一斤米放多少水合适呢？一般把米淘洗好后加的水没过大米一厘米就差不多了，如果是陈米， 就适量多加一些水。下面我介绍一种做饭的方法， 保证米饭颗颗晶莹，粒粒饱满！而且米饭有嚼劲，有些人当然可以在硬米里放更少的水，根据自己的口味作出决定。大米放入锅中后可以滴下一滴油，这样
1.2倍的水，应该根据实际情况有所增减，若是陈米，超过该比例，但若是新米，则低于该比例。一般蒸米饭水和米的比例可以控制在1.2:1。但是如果喜欢吃软糯的米饭，可以适量多加点水。煮米饭的时候可以利用电饭煲内胆的刻度线，或者把水位控制在手指头的第一个关节。蒸煮短粳
煮饭一斤米要放一斤到一斤半的水。大米和水的一般比例为1:1~1:1.5,水可以和大米一样多，也可以多放水的，若是天气熱，口渴、缺水，就要多放水了，若是要吃干米饭，就不要多放水。要根据需1、蒸大米时，1斤大米对应1.4-1.6斤水，按照这个比例蒸出来的米饭，不黏不硬，特别好吃。2、蒸米饭时，建议大家放温热水或者开水，不要用冷水，因为热水蒸可以减少米饭蒸制的时间，
