有时候煮锅放的不平衡则会导致米饭出现局部夹生的现象，这时可以选择将夹生的米饭拿出来重新加水蒸，也可以在夹生处扎几个洞将米饭重新焖一焖。零零散散夹生4方法一：家里如果有蒸锅，把米饭盛出来，大碗或者盘子都可以，放在蒸锅上，再蒸15分钟左右就可以了。如
步骤：
1⃣首先我们用筷子在夹生的米饭中间扎洞，注意要扎到最底部，尽量多扎一些洞眼并使它们均匀分布
2⃣在锅中倒入温水，米和水的比例是2:1
3⃣最后再蒸个10分钟，你会发现效果非常不错！
以上今天中午，漂漂蒸米饭时，因为用了开水，所以米饭煮成了夹生饭。我是这样补救的：直接把米饭铲到电饼铛里，用电饼铛按照烙饼的程序来烙。电饼铛热米非常很好用，到了
?▽? 米饭夹生补救法：方法一：如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，1、若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影
蒸米饭的米要洗几遍一般清洗1-2遍即可。蒸米饭的米是不建议清洗多次的，不仅会降低米饭中营养物质的含量，对于米饭的口感也会大打折扣，但是，米饭清洗次数不如果米饭夹生的现象比较严重，米粒的内层仍为粉质或者米饭还很硬，那么以上4个方法就不能解决了。我们只能重新再蒸一次。我们需要加入适量的开水，将米饭捣碎，搅拌均匀重新加热再蒸
可以用锅铲把夹生饭弄散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发出来后，饭就不夹生了，且吃不出酒味。18、剩米饭烙饼更酥脆剩米饭热后再吃味道很不好，如果按如果碰到饭夹生，可将米饭铲散后，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。猪油：蒸米饭时加点猪油和食盐，可以使米饭变得又松又软，香气怡人。最后，再教教大家如何处
