最近10年的一些研究试图推翻饱和脂肪酸和心血管疾病的直接联系，从2008年到2015年至少有10次大规模的调查选哪种植物油更健康？茶油是我国特有的一种珍贵天然木本植物油，在民间，它还有很多动听的名字：“长寿油”、“月子油”、“贡油”。联合国国际粮农组织也把它列为首推的食用油料作物加
不过，玉米油中维生素E和必需脂肪酸含量较高，而且里面还含有一种能让心脏病变概率下降的营养物质-植物滋醇，所以中老年人平时可以适量食用玉米油，可以起到玉米油：与葵花籽油一样属于亚油酸含量较高的植物油，但玉米油更易被人体吸收，它含有丰富的VE，而VE是一种天然抗氧化剂，特别适合做凉拌菜，也适合快速捧场，用玉米油炒出来的菜，
1、植物油：橄榄油中含有大量的不饱和脂肪酸和多种生物活性物质，是一种较优质的食用油；花生油属于均衡型植物油，各种脂肪酸的比重较平衡，油酸含量高，适合用于炒菜，不过要避免油橄榄油是健康饮食模式——地中海饮食中推崇的一种健康食用油，它是由橄榄的果实和果核压榨而成的一种气味芳香，果味浓郁的食用油，一般呈青绿色或黄绿色。这种油通常烟点较低，特别
大豆油能显着的降低血清胆固醇含量，有预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D 以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达少数压榨植物油能够提供对人体有益的珍稀生物碱。例如罂粟籽油中富含的多种生物类黄酮，能够有效清除人体内的氧自由基，抗氧化的能力是维生素E的十倍以上，这种抗氧化作用可以阻止
