很多的食品中都可能会含有反式脂肪酸，只不过它们在配件表中的名称并不是反式脂肪酸。反式脂肪酸很多种类型，常见的就包括代可可脂、起酥油、人造奶油、植脂末、植物奶精、氢化植物油无水酥油不是反式脂肪酸。无水酥油又称黄油，用于食品制造业，配料是精炼食用油脂、水、食盐等。采用天然牛油（也称黄油），经过高科技精炼配置而成，其晶体细腻，打发性好、留香性
无水酥油是油脂，反式脂肪酸是一种脂肪酸。从结构上说，油脂是由一分子甘油和3分子脂肪酸酯化得到的，因此，上述这些“别称”不能等同于反式脂肪酸，但它们含有反式脂肪酸的概率是很高的。
无水酥油有反式脂肪酸。无水酥油也叫做黄油，是牛奶经过一定的加工程序后，制作出来的一种固体油脂，而反式脂肪酸主要来源于反刍动物的肉、脂肪、乳液和乳制品中。关于“无水酥油有没多一点真诚，少一点反式脂肪#健康饮食———姐妹们，反式脂肪的影响移步@中国食品报融媒体———无水酥油到底是不是我再
在所有反式脂肪酸中，最高的是植物油的使用，约占50%,因为植物油在高温中会产生反式脂肪酸，如煎炸。2)氢化植物油可代替动物脂肪使用，且价格要便宜得多。人造黄油、人造奶油、麦淇总体来说，反式脂肪酸在天然食物中较少，主要来自氢化油。凡食品标签配料表中标注“氢化植物油”“起酥油”“植物奶油”……而且没有明确注明花生油、菜籽油、棕榈油等的，基本就是氢
