此外，还有一个最基本的区别。那就是口感和使用方法上的差异。酥油的质感和口感更类似于黄油，是可以用来直接食用的，且口感很不错。起酥油则仅是作为烘焙过程中的一种材料，而不是2. 酥油的可塑性：是针对固态起酥油而言3. 可塑性是指在外力作用下可以改变其形状，甚至可以象液体一样流动，从理论上讲，若使固态油脂具有可塑性，必须其成分中包
酥油本质上就是牛奶的脂肪，通过不断地搅拌或离心分离，将牛奶中的脂肪分离出来做成酥油，根本就没有头层二层三五层的说。3. 肚子装牦牛酥油现在一般人概念中，酥油的样子就像牛羊肚一、起酥油和酥油的区别1、酥油和起酥油是不一样，起酥油主要用来加工糕点、面包或煎炸食品，它的功能特性主要包括可塑性、酪化性、起酥性、乳化性、吸水性等。
最佳答案1、性质不一样：起酥油是由植物油进行氢化加工而成，食用油是由油脂的植物种仁为原料，经过机械压榨或溶剂浸出法后再经精炼后获得。2、使用方法不一样：起酥油一般用在做糕点、1."起酥油和食用油的区别，为您提供起酥油和食用油的区别图文信息，性质不一样：起酥油是由植物油进行氢化加工而成，食用油是由油脂的植物种仁为原料，经过机械压榨
对我来说都是一个东西，都是用老开酥用的。区别就是起酥油正式叫法叫做片状玛琪琳成分是黄油，酥油的成分就很杂，但是你知道的，做到一定的境界只要是固体油都…阅读全文 赞同1添加评论酥油和起酥油不一样，二者同属油脂制品。酥油是从动物乳汁中提炼所得，也属于乳制品，是我国的传统食品之一；起酥油是动植物油脂的精炼油，常用于食品的加工制作，具有可塑性、乳化
酥油和起酥油的区别酥油酥油：butter oil substitute)无水的人造奶油即是酥油。它是随着烘焙行业的快速发展，由人造奶油衍生出来的无水油脂产品。酥油一般不4. 化工酥油：将植物油经氢化处理后的氢化油做为原料，添加各种化学物品所制而成，相对化学酥油成本更低。5. 液体酥油：分为两种，一种是标明可以食用的，它的原料就是普通的食用油经过
