1、先将糯米用清水浸泡6个小时以上，或者浸泡一晚，泡好的糯米一捏就碎。再用清水把糯米清洗干净，然后糯米控干水分备用。2、将红枣和葡萄干放碗里，加入5克面粉和适量清水，将红枣和葡糯米一泡就碎了怎么回事糯米一泡就碎了的原因1、众所周知，糯米淀粉的含量较高，当水浸泡的时间久了，就出现了粉化，这是正常的现象。当糯米浸泡完之后达到用手能
＋＾＋ 糯米为什么泡一个小时就碎了？糯米泡一个小时会碎，因为淀粉含量高，所以泡在水里后会粉化，叫碎渣。尤其是糯米如果提前泡了很久，等完全软了，轻轻一捏就碎了。糯米的粘性很耨米出现一泡就碎的情况是正常的，因为糯米中的淀粉含量比其它米高很多，泡水之后会粉化，这也是糯米煮熟后会比其它米更加软糯的原因。但是需要注意质量不好的糯
6.糯米粉揉成的面团本来就没有韧性，轻轻掰就会分开。ps:(糯米粉揉不成团老是散) 7.你可以先用糯米粉揉小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，这样就没那为什么糯米面一揉就断，因为糯米面本来就没有韧性，所以糯米面容易一揉就断。糯米面是以柔软、韧滑、香糯而著称。它有自己独特的风味，可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。糯米面
糯米饭煮太烂怎么补救简介大米是南方人的正常主食。而且，由于水稻的生产量高，市场上销售的价格也低。但是，即使是经常做饭的人，也经常会多放些水来稀释米饭。 方法/步骤1 糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、
糯米泡一下一捏就碎了无法判断新米还是陈米。可以根据如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则建议将糯米放入冰箱保存泡发，这样泡48小时不会有腐坏变质的现象，因为冰箱温度较低，细菌繁殖较少，有效的延长了糯米的保存时间，但若是敞开放在常温或高温下浸泡
