你好：在劣质的花生油中，黄曲霉毒素有B1、B2等6种，其中黄曲霉素B1的存在量很大，毒性也最高。黄食用起来十分危险，因为黄曲霉素是公认的「危险致癌物」大多数自榨花生油都出自小作坊，没有经过严格黄曲霉素监测，且抗氧化物含量不均匀，油质容易发酸变质，营养价值降低，即使自榨油
三、长时间的使用花生油，易血脂高、胆固醇高。严重的一个问题是花生容易感染霉菌而分泌黄曲霉素。这种毒素是自然界中烈性的天然致癌物之一，可引起肝癌，一旦食用这些劣质有害不溢锅，不起沫，气味芬芳宜人，相反，劣质花生油，油烟较大，易溢锅，起泡沫，甚至炒菜后颜色变深、变黑的为劣质花生油。四"搓" 可以将花生油滴到掌心，通过掌心摩擦发热促进挥发，就
一“看”：看油品颜色。优质花生油淡黄透明、色泽清亮、没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。但是现在花生油的造假技术越来越高，有一些不法商贩不但会此外，假冒花生油加工过程简陋，在加工过程中难以将霉变的花生过滤出来，缺乏精加工和检验，难以达到食用油国家安全标准，容易出现黄曲霉素超标现象。黄曲霉素是一级致癌物，长期积
优质有机花生油淡黄透明、色泽清亮、没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。2 闻油品气味。优质有机花生油气味清香、滋味纯正。香味浓郁而花生味不劣质油对身体是非常有害的，特别是长期吃的话。经常加热的劣质油对人体的危害更大，高温热解产物可能致癌。此外，发霉的花生中所含的黄曲霉毒素具有致癌性。如果用发霉的花生压榨花生
经过专业食药监局检测，这样的油中黄曲霉毒素超标3-4倍，而黄曲霉毒素毒性强，不易分解，对人体健康百害无一利。花生油中黄曲霉毒素的来源与危害黄曲霉毒素主要有些不法商家为了牟取暴利，用较低的价格吸大家购买，用劣质花生、甚至是过期霉变花生榨取花生油！过期霉变的花生对人体危害极大，这种花生感染了霉菌，会分泌黄曲
