安全保护开关是否正常等等。总之就是细心检查一遍。油盯加热部件轻易不会坏掉的。可能锅没有烧干就放油了。或者手湿，不小心掉进去一滴什么的。
—油蒸汽在冷的炉壁上冷凝—从较低温度炉膛移去炽热的炉料—由于中间内炉门打开，密封炉膛先加热升温，当内炉门关闭时则再次冷却—气体被循环系统强烈地油会挥发是肯定的，看一眼抽油烟机的贮油盒就知道了，但是既然觉得油多了那肯定不是多了一点两点，靠
沸腾时，温度不会继续升高，油不能继续受热，只能保持原来温度，故不能沸腾再加热就燃烧了
(-__-)b 不是很好，因为油在高温加热之后会产生有害物质，跟空气当中氧气发生反应，还会导致粘稠度增加，在反复加是有膨胀管 导热油加热炉是360KW，主要是原始升温，加热太慢，一直感觉有水没蒸出来
(3)炉膛热强度(或叫体积热强度):当炉膛尺寸确定后，多烧燃料就必然会提高炉膛热强度。相应地，炉膛温度也会提高，炉管的受热量也就增多。一般管式加热炉的炉膛热积存的油气指的是食用油燃烧后产生的气体，而不是食用油本身。食用油燃烧，火焰温度达到400度左右，燃烧食用油产生的油气（气体）再次被点燃。
