酥油是反式脂肪酸。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥起酥油是一种常见的食用油，多用于蛋糕、膨化食品等食物的制作。反式脂肪酸是指氢离子在碳链两侧的脂肪
起酥油不是反式脂肪，但是起酥油中含有反式脂肪。反式脂肪又叫做“反式脂肪酸”，主要来源是部分氢化处理的植物油，可以增添食物的香味，主要用在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花起酥油是反式脂肪酸。起酥油是普遍的食用油，多用于蛋糕、膨化食物等食物的制作。反式脂肪酸是指
反式脂肪又称氢化植物油、逆态脂肪酸、植物酥油、人造黄油等，是一种含有反式构型脂肪酸的不饱和脂肪，其产生途径主要包括经微生物或工业流程氢化形成、高温提是的，反式脂肪酸是将液态植物油部分“氢化”或者高温，液态植物油变成固态或半固态的油脂，称为氢化油
主要就是因为它含有反式脂肪酸，起酥油的反式脂肪酸来源于制作起酥油时使用的植物氢化油，一般不同种类的起酥油反式脂肪酸含量有所不同，大概在在7.3%～31.7%左右反式脂肪是一种通过氢化处理，工业生产出来的氢化油，优点是改善味道、耐高温、不容易变质、保质期长。天然油脂会很快在体内降解，而反式脂肪最能熬得住岁月，顽强的在血管内存留
反式脂肪【氢化植物油】品种名称：速冻食品专用油植物奶油、人造奶油、白奶油、雪白奶油、白油代可可脂、起酥油、植脂末、奶精、植脂奶油氢化(植物油、棕榈油、椰子油、脂肪、油最佳回答：是起酥油一般含有反式脂肪酸。起酥油是经精炼的动植物油脂、氢化油或其油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。酥油的
