小米含有大量淀粉，吃后易让人产生温饱感，促进胰岛素分泌，提高进入脑内的色氨酸数量，是不可多得的助眠食物。但是什么时候下米合适确是很多人的疑惑，今天小编就来告诉你：煮小米粥的水烧开之后将凉水淘洗过的米下锅，这个瞬间的温差就会让米粒更容易开裂，加速粥米被煮开花的速度，可以更快更好地将米与水完全融合成香浓顺滑的粥。如果是冷水下锅的话，米的外层会
⊙△⊙ 小米粥的功效养胃助消化：小米粥有防止胃酸泛滥的功效，还能滋阴养血，非常适合身体虚弱的人饮用，比如使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。补肾：所谓人食五谷而化精也就昰说，2、没浸泡：煮30分钟以上但如果是没有经过浸泡的生小米，可以在大火煮开后转小火熬30分钟左右，这样小米中的淀粉和其他营养物质才能溶解到水里，小米粥吃起来的
不能用开水也不能用冷水，如果用开水，很容易糊锅，也就是溢出表面，如果用冷水，则很少出现米油，会比较清亮一些，所以我们应该在水温90度左右放米，判断是否是90度很简单，就听水而持反方的朋友表示，小米正确的做法是冷水就下米一起煮1、冷水下米，水开以后，再接着熬，这样的小米粥最好喝；2、冷水下锅，水逐步加热，米中的营养才能慢慢的释放出来；3、用的
水开了放米营养更丰富营养师却说，直接用冷水去煮，米经过冷水浸泡会大量吸水膨胀，使糊粉层营养物质大部分溶于水中。随着水温的不断升高和水分的蒸发，溶于水中米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。小伙伴们，你们记住了吗，不要在用冷水下米了，很多人做错了，难怪不好喝，我们在煮粥的时候是要等水开了放米，这样做出来的粥最是好喝不过，让人百喝不
优不建议放碱。如果在小米粥里面放入一些碱一起熬煮的话那么就可以破坏淀粉粒外层的蛋白膜，从而小米粥开水下米还是冷水下米优建议在水刚刚冒泡的时候下2、煮小米粥，一定要冷水放米，然后等水开以后，再熬25分钟。这样的小米粥最好喝。喜欢喝汤的，就多放水，熬的稀一些，喜欢喝米糊的，那就熬的稠一些。虽然第二点有
